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Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement - Parcours sciences alimentaires et qualitéDate de mise à jour : 28/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE372506 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le master Sciences et technologies de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement | ST2AE est une formation professionnalisante qui permet à tous les étudiants de pouvoir appréhender des problématiques aussi bien en amont qu'en aval de la production alimentaire.
Le parcours Sciences Alimentaires et Qualité du Master ST2AE est une formation professionnalisante visant à acquérir des connaissances pluridisciplinaires solides sur les procédés de transformation, sur la maîtrise et le management de la qualité des produits transformés en intégrant les contraintes environnementales et le développement durable. L'étudiant pourra développer des compétences lui permettant d'assurer l'amélioration continue des itinéraires de production ou des procédés de transformation.
Les enseignements dispensés dans le parcours Sciences Alimentaires et Qualité du Master ST2AE sont répartis entre UE fondamentales, transversales et à ouverture professionnelle, avec un développement progressif des compétences au cours de la formation.
Compétences disciplinaires :
- Être capable de mettre en place et de faire évoluer un système de management de la sécurité alimentaire.
- Maîtriser les bases d'un système de management de la qualité.
- Proposer une organisation capable de gérer toute crise alimentaire.
- Organiser et mettre en œuvre la production.
- Connaître les opérations unitaires des systèmes automatisés de production.
- Avoir les bases nécessaires pour comprendre une chaîne de production dans sa globalité.
- Être sensibilisé à la politique nutritionnelle de Santé Publique en France et comprendre sa finalité.
Compétences transversales et professionnelles :
- Être capable de comprendre et d'analyser le fonctionnement d'une entreprise.
- Travailler en équipe, autant qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projet.
Certifiante
Bac + 5 et plus
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Bac + 3 et 4
Vous devez être titulaire d'un diplôme Bac+3 ou équivalent dans le domaine de la biologie, de l'agroalimentaire ou de l'environnement. Il vous sera nécessaire d'avoir des connaissances scientifiques générales, biologiques en particulier. De plus des connaissances en biochimie, microbiologie, bases de la génétique et/ou en agroalimentaire vous seront essentiel. Pour pouvoir suivre une formation par la voie de l'apprentissage, il faut avant tout trouver un employeur et être admis dans la formation. Il est également nécessaire de répondre aux conditions d'âge (avoir moins de 30 ans).
Accessible en contrat d'apprentissage