CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce.
En restauration-café-brasserie, la personne participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant).
Elle est chargée d'accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, les plats et les boissons.
Elle réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromages...).
Le titulaire de ce diplôme peut être amené à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes).
En hôtellerie, il est capable par exemple, de mettre en place le chariot d'étage, faire un lit ou une chambre, d'assurer un room-service ou d'entretenir une salle de bain.
Cette formation remplace les CAP "Restaurant" ; "Services hôteliers" et "Services en brasserie-café".

Programme de la formation

Contenus de la formation
Domaine professionnel :
- Travaux pratiques.
- Technologie commercialisation et services en HCR.
- Gestion appliquée.
- Sciences appliquées.
Domaine général :
- Prévention Santé et Environnement (PSE).
- Français - Histoire-Géographie.
- Mathématiques - Sciences Physiques et Chimie.
- Langues vivantes étrangère (allemand ou anglais).
- Éducation Physique et Sportive (EPS).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

420 heures en centre, 1400 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge

L'apprentissage est gratuit pour toute la formation en CFA. L'apprenti perçoit, selon son âge et son ancienneté dans le contrat, une rémunération allant de 27 à 100 % du Smic. L'entreprise perçoit une prime à l'embauche.

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Primo-arrivant, Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Fiche d'inscription à remplir par l'entreprise d'accueil sur le site du CFA : https://www.cfahotrest-colmar.com/espace-administratif/les-documents-de-rentree/

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Formation accessible uniquement pour les jeunes sortant à minima de collège et 15 ans révolus à la date de rentrée au CFA. L'apprentissage est ouvert à toutes personnes ayant entre 15 et 30 ans. Pour les jeunes de fin d'année ayant encore 14 ans, possibilité de rentrer en apprentissage sous forme de convention de stage chez un employeur et au CFA. Pour les personnes en situation de handicap pas de limite d'âge. Inscription par l'entreprise signataire du contrat d'apprentissage. Signer un contrat d'apprentissage avec une entreprise d'accueil.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

5 rue de la Gare
68000 - Colmar

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Secrétariat
Téléphone fixe : 0389411770
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

CFA des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration
SIRET: 44993671500019

Responsable :
Téléphone fixe : 0389411770
Site web : https://www.cfahotrest-colmar.com/
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du 02/09/2024 au 10/07/2026
débutant le : 02/09/2024

Adresse d'inscription

5 rue de la Gare
68000 - Colmar

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFA Hôtellerie Restauration
SIRET : 44993671500019

Adresse

5 Rue de la Gare
68000 - Colmar

Téléphone fixe : 0389411770
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