DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP arts de la cuisine

Date de mise à jour : 07/11/2024 | Identifiant OffreInfo : 01_GE375869
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 115706
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du BP a appris les techniques de préparation, de cuisson et de remise en température.
Il confectionne des préparations chaudes ou froides, les assemble avec des produits pré-élaborés afin de réaliser des plats, mis en valeur lors du dressage de l'assiette.
En fonction de son activité (restaurant, hôtel, restauration collective, traiteur), il crée des recettes, harmonise les mets et les vins.
Il organise le travail de son équipe, contrôle la qualité et la rentabilité de la production culinaire.

Source : Guide de l'apprentissage en Alsace, ONISEP.

Programme de la formation

EP1 : Conception et organisation de prestations de restauration.
EP2 : Préparations et productions de cuisine.
EP3 : Gestion de l'activité de restauration.

EG4 : Expression française et ouverture sur le monde.
EG5 : Langue vivante étrangère.

EF1 : Épreuve facultative de langue vivante.
EF2 : Épreuve facultative de mobilité.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
650 heures en centre, 1820 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
L'apprentissage est gratuit pour toute la formation en CFA - L'apprenti perçoit, selon son âge et son ancienneté dans le contrat, une rémunération allant de 27 à 100 % du Smic - L'entreprise perçoit une prime à l'embauche

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Inscription par l'entreprise signataire du contrat d'apprentissage. Fiche d'inscription disponibles sur le site internet du CFA : https://www.cfahotrest-colmar.com/espace-administratif/les-documents-de-rentree

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Formation accessible uniquement après l'obtention un CAP du même domaine. Signer un contrat d'apprentissage avec une entreprise d'accueil. L'apprentissage est ouvert à toutes personnes ayant entre 15 et 30 ans. Pour les personnes en situation de handicap pas de limite d'âge.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
5 rue de la Gare
68000 - Colmar
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Secrétariat
Téléphone fixe : 0389411770
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CFA des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration
SIRET: 44993671500019

Responsable :
Téléphone fixe : 0389411770
Site web : https://www.cfahotrest-colmar.com/
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 25/08/2025 au 09/07/2027
débutant le : 25/08/2025
Adresse d'inscription
5 rue de la Gare
68000 - Colmar
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA Hôtellerie Restauration
SIRET : 44993671500019

Adresse
5 Rue de la Gare
68000 - Colmar
Téléphone fixe : 0389411770
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