Consolidation du projet professionnel- Un parcours qui a du goût

Objectifs

Ce projet propose une formation d'insertion avec le
support de la restauration comme terrain d'application ce qui permet
d'ouvrir les stagiaires vers ce domaine, de développer les compétences
s'y afférentes, le tout en parallèle d'un accompagnement soutenu à visée
professionnelle.  .
Un partenariat de 3 structures, que sont : l'AEFTI Marne, comme responsable du projet et la Cantine 111; ce dernier étant un restaurant associatif. Le 3ème étant le Greta de la Marne pour la certification HACCP.

Les objectifs de cette formation sont :
- Valoriser le potentiel de la personne, développer la confiance en soi et s'investir dans son projet d'insertion
- Avoir une meilleure représentation des métiers de la restauration et du service
- Développer de l'appétence vers ces métiers
-
Acquérir une posture professionnelle en adéquation avec le monde de
l'entreprise et des compétences professionnelles de base dans les
métiers de la cuisine et/ou du service (préparation des entrées, des
plats, des desserts, accueil des clients, prise de la commande, ...)
-
Renforcer ses connaissances en matière de communication orale et
écrite,  de notions mathématiques propres à la restauration ainsi que de
pratique du numérique et du digital
- Sécuriser les projets et les parcours d'insertion, avec entre autres un suivi pendant 3 mois
- Optimiser les pré-requis à l'entrée en formation qualifiante, puis l'intégration dans l'emploi

Programme de la formation

Développement du projet professionnel
Connaissance des métiers de la restauration
Culture de l'entreprise
Amélioration des compétences comportementales
Renforcement des savoirs de base en lien avec le projet    
HACCP
Développement durable
Gestes et postures
Mobilité professionnelle
Approche client
Intégration et maintien dans l'emploi
Technique de recherche de stage et d'emploi
Découverte et immersion en cuisine et en service
Atelier personnalisé de cuisine dont la semaine intensive (=14h/stagiaire)
Evénements culturels en restauration
Périodes d'application en entreprise

Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

366 heures en centre, 140 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions de prises en charge

Région

Public(s)

Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Public repéré tout au long de l'année par la cantine 111 - Informations collectives - un entretien individuel qui permet de prendre mieux connaissance du parcours de vie, de déceler les motivations, de mesurer la réflexion engagée sur les pistes de projet professionnel dans les métiers de la restauration, en vue de son insertion professionnelle

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

DE ayant déjà envisagé un projet professionnel dans le secteur de la restauration DE ayant une bonne condition physique (station debout la plupart du temps)

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

19 Avenue du Général Sarrail
complexe Gérard Philippe
51000 - Châlons-en-Champagne

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Sabine LEROUX
Téléphone fixe : 0326041545
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

AEFTI - MARNE
SIRET: 39028525200032

Responsable : Marne
Téléphone fixe : 0326041545
Site web :
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du 02/12/2024 au 10/04/2025
débutant le : 02/12/2024

Adresse d'inscription

19 Avenue du Général Sarrail
complexe Gérard Philippe
51000 - Châlons-en-Champagne

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

AEFTI - MARNE
SIRET : 39028525200032

Adresse

48 rue Prieur de la Marne
51100 - Reims

Téléphone fixe : 0326041545
Contacter l'organisme