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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Titre professionnel serveur en restaurationDate de mise à jour : 20/01/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE378596 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
A l'issue de l'action de formation, chacun des stagiaires doit, au delà de réussir la certification visée par le parcours, maîtriser :Les compétences professionnelles en rapport avec les métiers visés notamment à travers des mises en situations professionnelles en entreprise ou sur plateaux techniques sous diverses formes : simulations, cas pratiques ...Les compétences transversales : compétences qui ne sont pas techniques et qui s'appliquent à un ensemble de métiersLe savoir être en entrepriseLes techniques de recherche d'emploi adaptées à l'emploi visé
Accueil intégration : Partager les règles de vie en formation - Personnaliser son parcours et devenir éco-citoyen responsablePréparer sa stratégie de recherche d'emploi et ses outilsSauveteur secouriste du travail : Se préparer à la prise de poste et à travailler en sécuritéActeur prévention des risques liés à l'activité physique
Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffetsModule 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernésModule 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement d'une addition
Période en entrepriseBilan intermédiaire et bilan de fin de formationPréparation de la certificationPassage de la certification
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Fonds européens - FSE
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Pour cette action, les prérequis pour entrer en formation sont : PRE REQUIS : La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) est nécessaire APTITUDES : travail en équipe, sens du service, habileté manuelle, sens de l'organisation, bonne élocution, présentation correcte, disponibilité (travail en soirée, les weekends et jours fériés), aptitude à développer des comportements compatibles avec des règlementations d'hygiène strictes, bonne résistance au port de charges.