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CAP pâtissier

Date de mise à jour : 04/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 01_GE378790
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Construire un parcours professionnel en permettant une insertion professionnelle durable dans les métiers de la restauration : pâtisserie.

Programme de la formation

Gestions appliquées.
Sciences appliquées.                                                                          
Prévention Santé Environnement.
Gestes et postures au travail.
SST, TRE ,Orient 'est.
Compétence numérique appliquées.
Prévention/lutte contre les violences sexistes.
Préconisation et plan d'action du parcours.
Élaboration des éléments de garniture à partir des crèmes de base.
Réalisation des fonds, montage et finitions des entremets et finis.
Français.
Histoire / Géographie / EMC (Enseignement morale et civique).
Anglais.
Les candidats déjà qualifiés niveau CAP se verront proposer une journée supplémentaire en entreprise par semaine.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
805 heures en centre, 630 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions de prises en charge
Rémunéré par la région, indemnités kilométriques au delà de 15 km

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission
Entretiens et test.

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Posséder une première expérience dans le domaine de la pâtisserie.

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Rue du Prieuré
Espace Jean Monnet
54400 - Longwy
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Nasser ZIDANE
Téléphone fixe : 0678026565
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur
Groupement d'Établissements de Lorraine Nord
SIRET: 19570057000037

Responsable : Greta Lorraine Nord
Téléphone fixe : 0387764031
Site web : https://www.greta-lorraine.fr/reseau/greta-cfa-lorraine-nord/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 22/09/2025 au 22/05/2026
débutant le : 22/09/2025
Adresse d'inscription
Rue du Prieuré
Espace Jean Monnet
54400 - Longwy
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

GRETA Lorraine Nord
SIRET : 19570057000037

Adresse
4 rue Monseigneur Pelt
Lycée Robert Schuman
57000 - Metz
Téléphone fixe : 0387764031
Contacter l'organisme