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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Commis de cuisineDate de mise à jour : 08/01/2025
| Identifiant OffreInfo : 01_GE378823 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
- Se professionnaliser dans le secteur de la restauration
- Être capable de participer à la réalisation des plats dans le cadre d'une brigade de cuisine
- Acquérir les compétences afin de valider le Titre à finalité Professionnelle
- Accéder à l'emploi en obtenant une qualification reconnue par la profession
Préparer son poste de travail et son activité au sein d'une cuisine dans le cadre d'une production culinaire
Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production
Réceptionner les marchandises en tenant compte des exigences réglementaires et contractuelles afin de contrôler les produits
La formation comprend également des domaines transversaux et complémentaires :
- Consommation responsable/valorisation des déchets et gestion de la sobriété énergétique en cuisine
- Hygiène alimentaire en restauration commerciale
- Rencontres professionnelles
- Sauveteur Secouriste au Travail et Prévention des risques liés à l'activité professionnelle
- Prévention et lutte contre les violences sexuelles et sexistes
- Technique de recherche d'emploi et stage
- Prise en main des outils numériques – préparation à la FOAD
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Maîtriser les savoirs de base (lire, écrire, compter) Avoir un projet professionnel validé Faire preuve d'une réelle motivation à s'engager dans une démarche de formation et de retour vers l'emploi