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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Titre professionnel serveur en restaurationDate de mise à jour : 10/12/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE379909 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
A l'issue de cette formation, le stagiaire devra obtenir le titre professionnel de Serveur en restauration
Accueil intégration : partager les règles de vie en formation - Personnaliser son parcours et devenir éco-citoyen responsable
Parcours citoyen – Vivre et travailler ensemble
Préparer sa stratégie de recherche d'emploi et ses outils
Remise à niveau et/ou approfondissement
Coaching et accompagnement individualisé
Préparation à la PAE et bilan
Hygiène et sécurité alimentaire
Module connaissances des produits alsaciens
Transition écologique et développement durable en restauration
Culture numérique
Posture professionnelle dans les métiers de la restauration
Titre professionnel :
Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets
Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés
Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement d'une addition
Période en entreprise
Préparation et passage de la certification
Bilan intermédiaire et bilan de fin de formation
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
PRE REQUIS : La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) est nécessaire et des notions en langue anglaise : niveau A1 du CECRL. APTITUDES : Aptitude au travail en équipe, sens du service, habileté gestuelle, sens de l'organisation, bonne élocution, présentation correcte, disponibilité (travail en soirée, les weekends et jours fériés)