BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Maîtriser des outils de gestion et de management (dont techniques de mise en valeur des produits et services).
Maîtriser des outils de gestion de projet et des technologies de l'information et de la communication.
Maîtriser des techniques culinaires, de services en hôtellerie e de restauration.

Programme de la formation

P1 - Production et services en hôtellerie - restauration :
- Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client, évaluer, analyser et communiquer avec les autres services.

P2 - Animation de la politique commerciale et développement de la relation client :
- Participer à la définition de la politique commerciale, déployer la politique commerciale et développer la relation-client.

P3 - Management opérationnel de la production de services en hôtellerie – restauration :
- Manager, gérer et animer une équipe.

P4 - Pilotage de la production de services en hôtellerie - restauration :
- Mise en œuvre de la politique générale de l'entreprise et mesurer la performance.

P5 - Entreprenariat en hôtellerie – restauration :
- Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie – restauration et évaluer la faisabilité.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

, 1350 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier Parcoursup. Job Dating. Proposition d'une candidature par une entreprise, entretien de motivation, dossier de positionnement.

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un Baccalauréat, Bac STHR et Bac pro hôtellerie - restauration privilégiés. Signature d'un contrat préalable à l'entrée en formation.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

8 Rue Godart Roger
51200 - Épernay

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Chloé GUILLEMIN
Téléphone fixe : 0326569740
fax :
Site web :
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Groupement d'établissement de Reims
SIRET: 19510035900023

Responsable : GRETA CFA de la Marne
Téléphone fixe : 0326845540
Site web : http://gretamarne.com
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du 01/09/2025 au 30/07/2027
débutant le : 01/09/2025

Adresse d'inscription

8, rue Godart Roger
51200 - Épernay

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GIP Formation Continue - Réseau des Greta
SIRET : 18510906300023

Adresse

17 boulevard de la Paix
CS 50033
51100 - Reims

Téléphone fixe : 0326612047
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