AC - Redynamisation – Métiers de la Restauration

Objectifs

·  Accompagner les apprenants dans l'acquisition des compétences nécessaires pour définir et mettre en œuvre leur projet professionnel comme montrer sa motivation, gagner en autonomie et développer sa confiance en soi ;·  -Lever les freins périphériques rencontrés par les bénéficiaires pour faciliter leur insertion sociale et professionnelle durable au sein de la société réunionnaise ;·  -Permettre aux stagiaires d'être prêt à entrer en formation pré-qualifiante pour acquérir les compétences de base ;·  -Préparer les stagiaires aux différents métiers de la restauration comme commis de cuisine, plongeur et cuisinier. 
 

Programme de la formation

MODULE 1 : COMMUNIQUER (59H)-       Expression écrite et orale-       Initiation à l'art oratoire

MODULE 2 : APPRENDRE A APPRENDRE (23H)-       Réflexion sur l'importance d'apprendre à apprendre-       Renforcer les aptitudes intellectuelles 

MODULE 3 :  INCLUSION NUMERIQUE (70H)-       Découverte de l'environnement numérique -       Traitement des informations et des données -       Initiation à la création de contenus

MODULE 4 : SOFT SKILLS (20 H)-       Identifier son projet, ses besoins en lien avec son projet-       Développer les techniques de communication et résolution de conflits-        Appliquer les codes sociaux et agir avec éthique

MODULE 5 : TRAVAILLER EN EQUIPE (20 H)-       Collaborer avec son équipe

MODULE 6 : TRE (58 H)-       Valoriser son profil -       Technique de recherche d'emploi -       Rechercher son lieu de stage et prospecter

MODULE 7 : INITIATION RESTAURATION (43 H)-        Exploration des métiers de la restauration-        Initiation aux gestes et postures, au respect des règles d'hygiène, de sécurité et environnementales-       Découverte de la chaine d'activités-       Acquisition des bases propre à la restauration-        

Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Fin de scolarité, sortie fin de 3e