06_2103308F_1551287S https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/75710 Acquérir les bases de la pâtisserie AGIPLUS

Acquérir les bases de la pâtisserie

Date de mise à jour : 26/09/2023 | Identifiant OffreInfo : 06_2103308F
Organisme responsable : AGIPLUS

Objectifs


  • Maîtriser les bases de la pâtisserie

  • Pratiquer celles-ci pour la réalisation de desserts

  • Création de fiches techniques associées

Programme de la formation


  • Découvrir les ustensiles de bases

  • Apprendre le vocabulaire de la pâtisserie

  • Choisir les bons ingrédients

  • Les différents types de pâtes

  • Les diverses crèmes de bases

  • Travail de bases du chocolat et du caramel

  • Montage et dressage

  • Dessert à l'assiette

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Contact de la formation

2 rue de l'Eglise
56130 - Camoël
Téléphone fixe : 0221760730
Site web : http://agiplus-formation-professionnelle.fr/
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Geneviève NOBLET
SIRET : 84338260700011
Responsable : Madame Agiplus Formation
Téléphone fixe : 0987360581
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