Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d'entreprise Lancez votre conserverie artisanale : Transformez les produits locaux en conserves savoureuses et durables.

• Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d'entreprise - Code CertifInfo 93561
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Ces actions de formation permettent de bénéficier de prestations allant de l'aide au montage du projet à l'appui pour le démarrage, le développement et la pérennisation d'une entreprise.À la fin de cette formation, vous serez en mesure de :

• Maîtriser les techniques de transformation artisanale des fruits, légumes et plantes.
• Appliquer les normes sanitaires et garantir la sécurité alimentaire.
• Réaliser des recettes de confitures, gelées, et autres produits dérivés.
• Mettre en place un projet de conserverie viable et rentable.

Programme de la formation

Ces actions sont réalisées dans le cadre d'un parcours suivi par le créateur ou le repreneur d'entreprise comprenant, outre des séquences de formation, le positionnement pédagogique, l'évaluation et l'accompagnement de la personne qui suit la formation et permettant d'adapter le programme et les modalités de déroulement de la formation.
Elles sont mises en oeuvre par des réseaux ou organismes spécialisés.
L'opérateur peut refuser de dispenser à la personne les actions concernées, soit en raison du manque de consistance ou de viabilité économique du projet de création ou de reprise d'entreprise, soit lorsque le projet du créateur ou du repreneur ne correspond pas au champ de compétence de l'opérateur.L'accompagnement à la création / reprise d'entreprise peut être suivi à différentes étapes du projet, soit en amont de la création d'entreprise, soit après la création de l'entreprise.Chaque opérateur propose des modules propres à son offre de services. La durée horaire des modules peut être forfaitaire, ou estimée à partir de l'étude du projet de la personne accompagnée.Formation intensive en transformation artisanale de fruits, légumes et plantes. De la récolte à la mise en conserve, découvrez les secrets d'une production artisanale de qualité.

Validation et sanction

•  Capacité à réaliser des conserves artisanales selon les normes en vigueur.

• Savoir analyser la rentabilité d'un projet de conserverie.
• Élaborer des recettes créatives et personnalisées en fonction du marché.

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique