Assistant manager loisirs hébergement restauration

• Assistant manager loisirs hébergement restauration - Code CertifInfo 115437
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

• Gestion opérationnelle de l'activité d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR)
• Contrôle de la réalisation des prestations dans le respect des normes, standards et procédures HSE
• Gestion de la mise à disposition des moyens matériels et services nécessaires au fonctionnement de l'établissement LHR et à la délivrance de ses prestations
• Suivi de l'activité de l'établissement LHR sur le plan financier
• Analyse de l'activité de l'établissement LHR et de l'atteinte des objectifs au moyen d'outils de gestion digitalisés
• Report de l'activité de l'établissement LHR auprès de la direction et proposition des actions correctrices ou d'amélioration
• Gestion de la relation client d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR) en veillant à la qualité des prestations
• Organisation et réalisation de l'accueil et de l'information des clients de l'établissement LHR
• Gestion des demandes particulières, des réclamations et de tout type de situation en relation avec les clients de l'établissement LHR
• Application des dispositions particulières d'accueil des clients de l'établissement LHR en situation de handicap
• Animation d'une équipe au sein d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR)
• Planification du travail de l'équipe de l'unité LHR, tenant compte des besoins liés à son activité et à sa saisonnalité
• Encadrement de l'équipe de l'unité LHR par un mode de management favorisant l'implication et la cohésion
• Collaboration au recrutement, à l'intégration et la formation des collaborateurs de l'unité LHR
• Collaboration au développement des actions de promotion et de communication d'une unité de loisirs-hébergement-restauration
• Exercice d'une fonction de veille du secteur et analyse des enquêtes satisfaction client de l'établissement LHR
• Participation à la création de nouvelles offres commerciales de l'établissement LHR
• Mise en œuvre des actions de promotion et de développement commercial de l'établissement LHR
• Participation au développement du réseau de partenaires commerciaux et institutionnels de l'établissement LHR
   

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Secteurs d'activité :

Les certifiés exercent leur activité au sein de différents secteurs :

• La restauration commerciale
• La restauration de collectivités
• L'hôtellerie traditionnelle
• L'hôtellerie de plein air
• Les résidences de tourisme

Type d'emplois accessibles :

• Adjoint de directeur en hôtellerie-restauration
• Assistant à la direction d'un établissement hôtelier
• Assistant à la direction d'un restaurant
• Assistant manager en restauration
• Exploitant de camping
• Exploitant de chambres d'hôtes
• Exploitant de gîte rural
• Exploitant de structure d'hébergement touristique
• Gérant de camping
• Exploitant de bar ou Responsable de bar-brasserie
• Exploitant de café, bar-brasserie

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2