Bac pro commercialisation et services en restauration

• Bac pro commercialisation et services en restauration - Code CertifInfo 75138
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire de ce diplôme est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de service en restauration : mise en place de la salle, le service des mets et des boissons.
Il est capable de s'adapter à terme, en français et en langue étrangère, à des fonctions d'accueil, de commercialisation, d'animation et de management.
Il exerce son activité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition.
Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution.
Il est apte à animer une équipe et à organiser son travail.
Il connaît le cadre juridique et économique de l'entreprise hôtelière.
Il participe à la gestion des approvisionnements et à la gestion d'exploitation.

Programme de la formation

Bloc de compétences 1 : Technologie.
Bloc de compétences 2 : Sciences appliquées.
Bloc de compétences 3 : Mathématiques.
Bloc de compétences 4 : Mercatique et gestion appliquée.
Bloc de compétences 5 : Présentation du dossier professionnel.
Bloc de compétences 6 : Communication et commercialisation.
Bloc de compétences 7 : Organisation et mise en œuvre d'un service.
Bloc de compétences 8 : Prévention Santé et Environnement (PSE).
Bloc de compétences 9 : Langue vivante 1.
Bloc de compétences 10 : Français.
Bloc de compétences 11 : Histoire-Géographie et Éducation morale et civique.
Bloc de compétences 12 : Arts appliqués et cultures artistiques.
Bloc de compétences 13 : Éducation physique et sportive (EPS).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac