BP arts de la cuisine (Apprentissage)

• BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 84259
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

• Élaborer des mets salés et sucrés • Disposer ces mets de façon esthétique dans les plats, les assiettes • Travailler en équipe et en temps limité • Acquérir des connaissances scientifiques et techniques, les retenir et les appliquer.

Programme de la formation

1-Conception et organisation de prestations de restauration. 2-Préparations et productions de cuisine. 3- Gestion de l'activité de restauration. 4-Langue vivante étrangère. 5- Arts appliqués à la profession. 6-Expression française et ouverture sur le monde. Épreuve facultative de langue vivante étrangère.

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac