BP arts de la cuisine

• BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 84259
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Animer une équipe.
Réaliser des productions culinaires à partir de matières premières en respectant les règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable.
Identifier les besoins en matières premières et les stocker.
Organiser sa production.
Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication.
Participer à la distribution des mets.

Programme de la formation

Contenu de la formation
Travaux pratiques de cuisine
Atelier expérimental
Technologie professionnelle
Arts appliqués
Ouverture sur le monde et connaissance du monde
Anglais
Gestion - Droit
Hygiène

Validation et sanction

BP arts de la cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac