BP arts de la cuisine

• BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 84259
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la cuisine est « un cuisinier hautement qualifié » maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration.

• Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.

• Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée.

• Il peut diriger un ou plusieurs commis.

 

Programme de la formation

Enseignements Généraux  :  Français, Anglais, Arts appliqués.

Enseignements techniques et professionnels : Travaux pratiques, Technologie, Sciences appliquées, Gestion appliquée.

 

Validation et sanction

BP arts de la cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac