BP arts de la cuisine

• BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 84259
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

- Élaborer des mets salés et sucrés.
- Disposer ces mets de façon esthétique dans les plats, les assiettes.
- Travailler en équipe et en temps limité.
- Acquérir des connaissances scientifiques et techniques, les retenir et les appliquer.

Programme de la formation

Pôle d'activités 1 : Conception et organisation de prestations de restauration.
Pôle d'activités 2 : Préparation et productions de cuisine.
Pôle d'activités 3 : Gestion de l'activité de cuisine.
Enseignements généraux : Langues vivantes étrangères, Arts appliqués à la profession, Expression française et ouverture sur le monde.

Validation et sanction

BP arts de la cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac