04_2462812F_365717S https://www.trouvermaformation.fr/formations/formation/2462812F BP arts de la cuisine GRETA Rouen Maritime (Siège)

BP arts de la cuisine

Date de mise à jour : 03/12/2024 | Identifiant OffreInfo : 04_2462812F
Organisme responsable : GRETA Rouen Maritime (Siège)

Objectifs

Conception et organisation de prestations de restauration

  • Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l'alimentation durable
  • Planifier les prestations
  • Gérer les approvisionnements et les stocks
Préparer et produire en cuisine
  • Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Maîtriser les techniques culinaires
  • Organiser et contrôler le dressage, l'envoi et la distribution des productions
Gestion de l'activité de restauration
  • Gérer la qualité en restauration
  • Animer une équipe
  • Gérer son parcours professionnel
  • Reprendre ou créer une entreprise

     

Programme de la formation

-

Validation et sanction

BP arts de la cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Contact de la formation

40 Avenue du Mont aux Malades
76130 - Mont-Saint-Aignan
Téléphone fixe : 0232828989
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

GRETA Rouen Maritime
SIRET : 19760096800022
Responsable : Madame Marie-Anne HINAS
Téléphone fixe : 0279023002
Contacter l'organisme

Information fournie par :