BP sommelier

• BP sommelier - Code CertifInfo 114491
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Organiser les achats et le service

• Identifier et sélectionner les fournisseurs en matières d'œuvre et matériels


• Gérer les matières d'œuvre et les matériels, de la commande au stockage


• Déguster des vins, autres boissons, des mets et proposer des accords


• Organiser et réaliser les mises en place

Commercialiser des vins et autres boissons

• Prendre en charge les clients en langues française et anglaise


• Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise


• Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons


• Concevoir et actualiser les supports commerciaux

Gérer des équipes et l'activité

• Contribuer aux opérations de recrutement


• Organiser et contrôler le travail


• Animer une équipe


• Promouvoir les ventes

Expression et connaissance du monde

• Produire et analyser des discours de nature variée


• Produire et analyser des supports utilisant des langages différents


• Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports


• Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle

Langue vivante

• Compétences de niveau B1+ du CECRL


• S'exprimer oralement en continu


• Interagir en langue étrangère


• Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

Programme de la formation

Unité professionnelle (UP) - 1. Organisation des achats et du service

Unité professionnelle (UP) - 2. Commercialisation des vins et autres boissons

Unité professionnelle (UP) - 3. Gestion des équipes et de l'activité

Unité générale (UG) - 1. Expression et connaissance du monde

Unité générale (UG) - 2. Langue vivante anglais

Validation et sanction

BP sommelier

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac