BTS management en hôtellerie - restauration option A : Management d'unité de restauration (Apprentissage)

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Former les futurs responsable d'établissement à la responsabilité d'une unité d'hôtellerie-restauration, la fidélisation et le développement de la clientèle. Développer des aptitudes à diriger, former et animer des équipes.

Programme de la formation

Enseignement général commun : culture générale et expression française, anglais, langue vivante II (espagnol, italien ou allemand), entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière, conduite de projet entrepreneurial, management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services. Enseignement professionnel commun : sciences en hôtellerie-restauration (SHR), ingénierie en hôtellerie-restauration (IHR), sciences et technologies des services en restauration (STSR), sciences et technologie culinaire (STC). Dès la première année, l'accent est mis sur l'option choisie grâce à des cours/ateliers spécifiques. 2ème année - Enseignement renforcé selon option Option A : STSR, Sommellerie et techniques de bar (STB) Option B : SHR, STC Option C : STSH, Anglais et hébergement

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2