BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

• Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
• Évaluer et analyser la production de services
• Communiquer avec les autres services

• Participer à la définition de la politique commerciale et la déployer

• Développer la relation client

• Manager tout ou partie du service
•  Gérer et animer l'équipe

• Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité

• Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performance de l'entreprise

• Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration

• Évaluer la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie restauration

Programme de la formation

La première année est commune aux trois options du BTS
Management en Hôtellerie Restauration et permet d'acquérir les
compétences de base dans les trois spécialités. La deuxième année
est consacrée à la spécialisation selon l'option choisie.
DOMAINE PROFESSIONNEL
• Entrepreneuriat, pilotage de l'entreprise hôtelière
• Conduite de projet entrepreneurial
• Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
• Sciences et technologies : culinaires restauration - hébergement
• Ingénierie en hôtellerie-restauration
DOMAINES GÉNÉRAUX
• Communication et expression française
• Langues vivantes étrangères : espagnol et anglais

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2