BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

• Produire des services en restaurant 
• Animer la politique commerciale et développer la relation client 
• Assurer le management opérationnel de la production de services en
  hébergement 
• Piloter la production de services en hébergement 
• Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration

Programme de la formation

La première année est commune aux trois options du BTS Management en
Hôtellerie Restauration et permet d'acquérir les compétences de base dans
les trois spécialités. La deuxième année est consacrée à la spécialisation
selon l'option choisie.


Domaine professionnel

• Entrepreneuriat, pilotage de l'entreprise hôtelière
• 
  Conduite de projet entrepreneurial
• 
  Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
• 
  Sciences et technologies : culinaires restauration – hébergement
• 
  Ingénierie en hôtellerie-restauration

• Communication et expression française
• 
  Langues vivantes étrangères : espagnol et anglais

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2