BTS Management en Hôtellerie Restauration - Option B : management d'unité de production culinaire - BTS MHR

• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Exercer dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs, pour produire des services et encadrer des équipes et travailler dans des groupes à dimension régionale et nationale

Programme de la formation

Enseignements d'économie et gestion hôtelière

Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière - Conduite du projet entrepreneurial - Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services

Enseignements d'hôtellerie restauration

Sciences en hôtellerie restauration - Sommellerie et techniques de bar (option A uniquement)- Sciences et technologies culinaires - Sciences et technologies des services en restauration - Sciences et technologies de services en hébergement
Enseignement général

Communication et expression française

Langue vivante étrangère 1 (langues possibles : anglais, espagnol et chinois)

Langue vivante étrangère 2 (langues possibles : anglais, espagnol et chinois)

 

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2