BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services et développer la relation client.


Concevoir et réaliser des prestations de services

Gérer et animer une équipe

Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration

Programme de la formation

Bloc 1 Production de services en hôtellerie restauration

Bloc 2 Animation de la politique commerciale et développement de la relation client

Bloc 3 Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration

Bloc 4 Pilotage de la production de services en hotellerie restauration

Bloc 5 Entrepreuneuriat en hôtellerie restauration

Bloc 6 Culture générale et expression

Bloc 7 Langue vivante étrangère 1

Bloc 8 Langue vivante étrangère 2

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2