BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le/la titulaire du Management en hôtellerie-restauration (MHR) option B anime des équipes dans les différents domaines.

Il/elle est capable de :
- Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services et développer la relation client.
- Concevoir et réaliser des prestations de services.
- Gérer et animer une équipe.
- Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration.

Programme de la formation

Enseignement général (1ère et 2ème année) :
- Français.
- Anglais (Allemand ou Espagnol).

Enseignement professionnel (2ème année) :
- Travaux Pratiques : Cuisine.
- Sciences en hôtellerie restauration.
- Ingénierie en hôtellerie restauration..
- Sciences et technologies culinaires.
- EPEH.
- MEHMS.
- Conduite de projet entrepreneurial.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2