CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

• CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires - Code CertifInfo 84985
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Compétences générales
Agir dans des situations de la vie courante à l'aide de repères sociaux

• Prendre position dans une situation à caractère social et civique


• Utiliser des outils dans des situations de la vie courante

Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle

• S'exprimer à travers une réalisation personnelle


• Adopter des comportements favorisant son équilibre personnel

Interagir avec son environnement social

• Adapter son langage et son comportement aux situations de communication


• S'approprier les normes et cadres de références d'un collectif

Compétences professionnelles
Organiser le poste de travail en fonction de l'ordre de fabrication

• Préparer le matériel


• Préparer les matières premières et emballages

Transformation de produits alimentaires (option B)

Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits

• Réaliser des opérations de fabrication


• Réaliser des opérations de conditionnement

Assurer l'hygiène et la qualité sur le poste de travail

• Appliquer les procédures d'hygiène des locaux, des matériels et des personnes


• Réaliser des opérations de contrôle qualité du produit

Réaliser des opérations liées à des productions agroalimentaires

Programme de la formation

• Unité capitalisable (UC) - 01. Agir dans des situations de la vie courante à l'aide de repères sociaux


• Unité capitalisable (UC) - 02. Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle


• Unité capitalisable (UC) - 03. Interagir avec son environnement social


• Unité capitalisable (UC) - 04. Organiser le poste de travail en fonction de l'ordre de fabrication


• Unité capitalisable (UC) - 05. Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits


• Unité capitalisable (UC) - 06. Assurer l'hygiène et la qualité sur le poste de travail

Validation et sanction

CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP