CAP Charcutier Traiteur

• CAP charcutier-traiteur - Code CertifInfo 21211
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Transformer et conditionner les viandes, poissons ou légumes et réaliser des préparations culinaires crues ou cuites.

Programme de la formation

• Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en
entreprise,
• Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l'organisation et de
l'animation d'une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation
des fabrications.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP