07_2586491F_625136S CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant CMAR Centre Val de Loire

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour : 22/01/2025 | Identifiant OffreInfo : 07_2586491F
Organisme responsable : CMAR Centre Val de Loire

Objectifs

Acquérir un premier niveau de qualification avec l'ensemble des compétences techniques et transversales fondamentale pour exercer le métier de serveur Acquérir et mettre en oeuvre des compétences, faciliter et développer des qualités professionnelles (ex. : culture d'entreprise / esprit d'équipe...), Permettre une meilleure insertion professionnelle dans un restaurant traditionnel ou dans un établissement de chaine Être certifié Sauveteur secouriste du travail.

Programme de la formation

Acquérir les compétences liées à la pratique du métier - Pôle 1 - Organisation des prestation en HCR Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer ses activités Pôle 2 - Accueil, commercialisation et services en HCR, Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi Communiquer en fonction du contexte professionnel et respectant les usages de la profession - 400 hDévelopper la compréhension et la pratique de la langue anglaise - En référence au niveau A2 du CECRL (Utilisateur élémentaire de niveau intermédiaire), les objectifs langagiers viseront à : * En réception : compréhension d'un message écrit et oral * En production : recevabilité et intelligibilité de l'expression écrite et orale En référence au niveau A2 du CECRL, les compétences langagières viseront à : * S'exprimer oralement en continu ET en interaction * Comprendre un document sonore ET écrit * Produire une réponse écrite et contextualisée Les situations d'apprentissage seront d'ordre quotidien, social et professionnel. - 30 hAppréhender les facteurs environnementaux, économiques et sociaux de l'entreprise - Connaitre l'environnement de l'entreprise du métier concerné, les chiffres clés et les démarches réglementaires pour créer son entreprise. Appréhender les aspects juridique, social, fiscal, RH, commercial et financier du métier de chef d'entreprise. Identifier les risques santé et sécurité et les moyens de prévention à disposition au sein du métier préparé. Etre certifié SST Maitriser les techniques de réduction des déchets, repérer les mesures de prévention pour préserver l'eau et identifier les matières premières durables ou issues d'un circuit court utilisables dans son métier. - 66 hRemise à Niveau (RAN) - Mathématiques : Maîtriser les mécanismes de calcul opératoire Résoudre des problèmes liés à des situations professionnelles Français : Consolider les connaissances de base en grammaire, orthographe et syntaxe. Développer méthodes et outils rédactionnels Produire des écrits structurés Décrypter des documents professionnels Bureautique : Acquérir et/ou consolider puis développer.

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

28 Rue du Faubourg de Bourgogne
45000 - Orléans
Téléphone fixe : 0238680332
Site web : https://bit.ly/32cc4oW
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Chambre de métiers et de l'artisanat de Région Centre Val de Loire
SIRET : 13002798000015
Responsable : Delphine LEVEQUE
Téléphone fixe : 0254087000
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Information fournie par :