CAP crémier-fromager

• CAP crémier-fromager - Code CertifInfo 96993
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Compétences attestées :

• Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers


• Gérer les produits de la réception au stockage


• Assurer le suivi des produits stockés


• Veiller à la qualité des produits


• Gérer son temps et organiser son travail


• Réaliser des prestations en amont de la commercialisation


• Assurer l'élaboration et le stockage de préparations laitières/fromagères


• Commercialisation des fromages et des produits laitiers


• Garantir la salubrité de l'espace de vente


• Aménager l'espace de vente


• Vendre des fromages et produits laitiers

Programme de la formation

- Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers

- Commercialisation des fromages et des produits laitiers


Matières générales


 

Validation et sanction

CAP crémier-fromager

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP