CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines.

Sous l'autorité d'un/une responsable :
- Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.
- Il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité.
- Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement.
- Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme de la formation

Organisation de la production de cuisine.
Réalisation de la production de cuisine.
Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique.
Mathématiques, Sciences-Physiques et Chimiques.
Éducation Physique et Sportive (EPS).
Langue Vivante (LV).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP