CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Apprendre différentes techniques (recettes, préparations, différents modes de cuisson, de conservation, de présentation).

Connaître le vocabulaire appliqué à la profession. découvrir les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que le contexte législatif de la profession .

Programme de la formation

Français.
Histoire-géographie.
Maths.
Travaux pratiques.
Technologie.
VSP.
Éducation physique et sportive (EPS).
Éducation civique juridique et sociale.
Sciences appliquées.
Dessin.
Hygiène alimentaire.
Formation individualisée.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP