CAP Cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

1 - Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage

2 - Contribuer à l'organisation d'une production culinaire

3 - Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine

4 - Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner

5 - Contrôler, dresser et envoyer la production

6 - Communiquer dans un contexte professionnel

7 - Se préparer à l'épreuve finale de l'examen

Programme de la formation

- 1 livret « Technologie culinaire »

- 1 livret « Techniques de production culinaire »

- 1 livret « Sciences appliquées »

- 1 livret « Connaissances de l'entreprise et de son environnement »

- 3 examens blancs pour l'ensemble des épreuves

- 70 fiches recettes en ligne

- 2 masters classes

- 2 cours en direct par mois avec un chef, disponible en replay sous 48h sur la plateforme e-learning

- Formule premium valable trois sessions d'examen

- Préparation à l'examen

- La garantie "Diplômé ou remboursé" (voir conditions dans nos CGV disponibles sur www.espace-concours.fr)- Renforcements possibles sur l'Œnologie, les recettes Pasta et/ ou Végan

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP