CAP Cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

- Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage

- Contribuer à l'organisation d'une production culinaire

- Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine

- Mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner

- Contrôler, dresser et envoyer la production

- Communiquer dans un contexte professionnel

- Se préparer à l'épreuve finale de l'examen - Se préparer aux épreuves pratiques de l'examen

- Se préparer à l'épreuve d'histoire géographie

- Se préparer à l'épreuve de français

- Se préparer à l'épreuve de mathématiques

- Se préparer à l'épreuve de sciences physiques

Programme de la formation

Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage

Contribuer à l'organisation d'une production culinaire

Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine

Mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner

Contrôler, dresser et envoyer la production

Communiquer dans un contexte professionnel

Se préparer à l'épreuve finale de l'examen

Programme complet de l'épreuve orale d'histoire géographie ; de l'épreuve de français ; de l'épreuve de mathématiques ; de l'épreuve de sciences physiques

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP