CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Accompagner les demandeurs d'emploi vers l'insertion sociale

Acquérir les connaissances et compétences techniques nécessaires pour réaliser des productions culinaires commercialisables en mettant en oeuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation de la profession

Programme de la formation

Enseignement professionnel : 

• Cuisine 
• Organisation de la production de cuisine
• Sciences appliquées
• Prévention - Santé - Environnement dont SST
• Gestion appliquée

Enseignement général :

• Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
• Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
• Langue vivante étrangère (Anglais)

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP