CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Organisation de la production de cuisine

• Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
• Contribution à l'organisation d'une production culinaire

• Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
• Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
• Contrôle, dressage et distribution de la production
• Communication dans un contexte professionnel
  
   

Programme de la formation

Enseignement général :

Français / Histoire - Géographie / Mathématiques + Sciences - Anglais


- Enseignement professionnel  :

Travaux pratiques et technologie de la production culinaire

Sciences appliquées à l'alimentation et aux équipements

Gestion et commercialisation

Prévention santé Environnement

Secourisme (certification Secouriste Sauveteur du Travail)

Techniques de recherche d'emploi

 

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP