CAP pâtissier connexe (en 1 an)

• CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le CAP pâtissier permet d'acquérir des compétences dans les domaines de la chocolaterie et de la confiserie : participer à l'approvisionnement ; réaliser différents produits de chocolaterie, de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à base de chocolat ; commercialiser des productions : communication des spécificités des produits finis, conditionnement, stockage-présentation, conseil en service, livraison et vente.

Programme de la formation

Enseignement professionnel:

Technologie professionnelle,

Pratique professionnelle,

Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements,

Arts appliqués,

Anglais,

Prévention - Santé - Environnement

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP