CAP pâtissier

• CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Acquérir et mettre en oeuvre des compétences, faciliter et développer des qualités professionnelles (exemple : culture d'entreprise/esprit d'équipe, ...), découvrir les réalités professionnelles du secteur Acquérir un premier niveau de qualification

Programme de la formation

• Pratiquer la production de petits fours secs et moelleux, de gâteaux de voyage


• Pratiquer la production d'entremets et de petits gâteaux


• Communiquer à l'internationale


• Construire son parcours professionnel, l'enrichir


• Construire son parcours professionnel (Plan d'actions individualisé)


• Etre accompagné


• Se préparer à l'examen


• Appréhender les sciences appliquées, l'environnement économique et financier


• Se mettre à niveau (RAN)


• Maîtriser les savoirs technologiques


• Stage en entreprise

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP