CAP pâtissier

• CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Valider un  CAP pâtissier

Programme de la formation

ENSEIGNEMENTS GENERAUX ET SAVOIRS ASSOCIES

• Enseignements généraux ou remise à niveau (optionnel en fonction du niveau) max 120h.
• Langue vivante si nécessaire 30h.
• Prévention Sécurité Environnement 35h.
• Sauveteur Secouriste du Travail 14h.
• Techniques de recherche d'emploi 18h.
• Création d'entreprise 18h.
• Commercialisation et communication ­ Initiation au marketing digital et  au e-commerce 28h.
• Initiation aux nouvelles tendances de l'agro­alimentaire 38h. 
• ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS:

BLOC1: Acquérir les techniques sur les tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage.                                                                                                                               

BLOC2: Acquérir les techniques de pâtisserie pour les entremets et les petits gâteaux

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP