CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) (Apprentissage)

• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Code CertifInfo 108273
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Réaliser et mettre en valeur des préparations alimantaires simples, en respectant les consignes et la règlementation relative à l'hygiène. Il met en place etb réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation. Il accueille, conseil le client, prend et prépare la commande, assure la distribution et le service des repas, Il procède à l'encaissement des prestations et assure l'entretien des locaux et du matériel

Programme de la formation

Production alimentaire-service en restauration et enseignement général (letrres-histoire, maths-sciences PSE LV EPS)

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP