21_247592_247592 https://www.choisirmonmetier-paysdelaloire.fr/formation/session/sans-autres-organismes/247592?codeInsee=44109&radius=1000000 CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - PSR Val de Sèvre formation CFP des MFR

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - PSR

Date de mise à jour : 17/03/2025 | Identifiant OffreInfo : 21_247592
Organisme responsable : Val de Sèvre formation CFP des MFR

Objectifs

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Programme de la formation

Techniques et pratiques professionnelles en restauration collective 

  • Préparation de matières premières destinées à la transformation 
  • Réalisation de l'assemblage de hors d'œuvre et desserts 
  • Réalisation de grillades et préparations chaudes
  • Accueil clientèle, service et encaissement 
  • Nettoyage des batteries de cuisine et locaux

Modules de matières générales pour préparer le CAP Français, Histoire-Géographie, Enseignement moral et civique (EMC), Sciences, Prévention Santé Environnement (PSE)

Validation et sanction

Vous serez formé(e) par des maîtres professionnels issus du secteur de la restauration au sein de notre restaurant "Les Trois Couleurs", pour préparer les repas et servir la clientèle, pour une réelle mise en situation. 

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

Route de Nantes
BP 609
85015 - La Roche-sur-Yon
Téléphone fixe : 09-70-80-82-21
Site web : http://www.etablieres.fr/les-etablissements/lycee-larocheyon
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Association Gestion Ecole Agriculture Etablières
SIRET : 78644691400016
85015 La Roche-sur-Yon
Téléphone fixe : 09-70-80-82-21
Site web : http://www.etablieres.fr/les-etablissements/lycee-larocheyon
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