Date de mise à jour : 20/11/2023 | Identifiant OffreInfo :
01_GE228698
Organisme responsable :
GRETA Lorraine Sud
Le/la titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) prend en charge, sous l'autorité d'un/une responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.
En production, il/elle réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés.
Il/elle assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité.
Il/elle les conditionne et remet à température les plats cuisinés.
En service, il/elle assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement.
Il/elle conseille le/la client (e) et lui présente les produits, il/elle procède éventuellement à l'encaissement des prestations.
Pour l'entretien, il/elle nettoie et range les ustensiles de production et les locaux.
Ce/cette professionnel (le) doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la clientèle.
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titre diplôme homologué
Certifiante
CAP, BEP