CAPA Opérateur (trice) en industries agroalimentaires

• CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires - Code CertifInfo 84985
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Former à travailler sur une chaîne de production d'un atelier d'une industrie agro-alimentaire (entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires).

Programme de la formation

 
Capacités générales
 
 
CG1 - Agir dans des situations de la vie courante à l'aide de repères sociaux
- Prendre position dans une situation à caractère social et civique
- Utiliser des outils dans des situations de la vie courante
 
CG2 - Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
- S'exprimer à travers une réalisation personnelle
- Adopter des comportements favorisant son équilibre personnel
 
CG3 - Interagir avec son environnement social
- Adapter son langage et son comportement aux situations de communication
- S'approprier les normes et cadres de référence d'un collectif
 
 
Capacités professionnelles
 
• OPTION B - Transformation de produits alimentaires
CP4. Organiser le poste de travail en fonction de l'ordre de fabrication
- Préparer le matériel
- Préparer les matières premières et emballages
 
CP5. Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits
-Réaliser des opérations de fabrication
- Réaliser des opérations de conditionnement
 
CP6. Assurer l'hygiène et la qualité sur le poste de travail
- Appliquer les procédures d'hygiène des locaux, des matériels et des personnes
- Réaliser des opérations de contrôle qualité du produit
 
CP7. UCARE : unité capitalisable d'adaptation régionale ou à l'emploi
- S'adapter à des enjeux professionnels locaux
 
 
5°) MODULES SPECIFIQUES :
- CACES R482 catégorie A
- Techniques de recherche d'emploi adaptées au stagiaire
- Formation de base aux premiers secours (PSC 1)
- Coaching
- Formation à la prévention des accidents de travail
- Plantes médicinales et agroécologie et transformation
- Sensibilisation aux risques majeurs
- Sensibilisation au développement durable
- Connaissance du patrimoine historique, culturel, naturel martiniquais
Vendre en circuit court : mode d'emploi
 



Cette certification est composée de :

- UC 1. Agir dans des situations de la vie courante à l'aide de repères sociaux
- UC 2. Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
- UC 3. Interagir avec son environnement social
- UC 4. Organiser le poste de travail en fonction de l'ordre de fabrication
- UC 5. Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits
- UC 6. Assurer l'hygiène et la qualité sur le poste de travail
- Ufac 1. Engagement citoyen


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Validation et sanction

Diplôme Agriculture;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP