03_AK251265138F_AK2272067S https://www.coteformations.fr/je-recherche/une-formation/recherche/1265138 Certificat de spécialisation desserts de restaurant Aktéap

Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Date de mise à jour : 23/04/2025 | Identifiant OffreInfo : 03_AK251265138F
Organisme responsable : Aktéap

Objectifs

Produire et envoyer des desserts 

  • Organiser la production
  • Réaliser des préparations
  • Préparer le poste d'envoi
  • Gérer les bons et les demandes des clients
  • Dresser la préparation
  • Envoyer et communiquer au cours du service

Optimiser et gérer la production des desserts

  • S'approprier les desserts de la carte
  • Participer à la création d'un dessert
  • Participer aux approvisionnements
  • Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
  • Mettre en œuvre les préconisations en matière de gestion durable des ressources

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

4 Rue de l'Oratoire
69300 - Caluire-et-Cuire
Téléphone fixe : 0472109408
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Lycée professionnel privé les Portes de Chartreuse
SIRET : 34850953000013
Responsable : Franceline GIROUX
Contacter l'organisme

Information fournie par :