Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration

Au coeur du dispositif de l'accueil et de la relation clientèle, le Responsable de Service en Hôtellerie, Tourisme et Restauration (HTR), en collaboration avec les autres services, contribue activement à l'atteinte des résultats tant économiques que qualitatifs de l'établissement et est garant de la mise en oeuvre de sa politique.

Pilote opérationnel de son service, il organise le fonctionnement de celui-ci, en gère le budget, veille à la qualité des prestations délivrées et manage une équipe. Il a également la responsabilité d'optimiser la gestion des relations clients, notamment en collaborant à la création de nouvelles prestations adaptées aux attentes et besoins de différents types de clientèles.

Compétences attestées :

• Coordonner les activités de son service, en s'assurant de la qualité des prestations délivrées et du respect des normes et procédures propres à l'établissement
• Gérer les dimensions financières et administratives du service en veillant à l'atteinte des objectifs fixés et en effectuant les ajustements nécessaires à l'optimisation de son chiffre d'affaire
• Piloter les actions de marketing opérationnelles et de communication, en veillant à leur cohérence avec la stratégie de développement de l'établissement
• Gérer les relations avec les clients en tenant compte des typologies et des caractéristiques propres à chaque catégorie, en satisfaisant aux demandes particulières et en résolvant au mieux les conflits pouvant survenir dans le respect des intérêts de chacun
• Manager une équipe en mettant en oeuvre un mode de management qui favorise l'implication, respecte les dimensions culturelles et les intérêts de chacun dans la gestion des situations pouvant poser problème

Secteurs d'activités :

• Chaînes hôtelières,
• l'hôtellerie indépendante,
• l'hôtellerie de plein air,
• les résidences de tourisme,
• les villages de vacances.
• Restauration collective et commerciale,
• la restauration de chaînes,
• la restauration indépendante,
• la restauration rapide ou livrée,
• la restauration à thème,
• les traiteurs, services événementiels, réceptions

Type d'emplois accessibles :

• Assistant du directeur en hôtellerie-restauration
• Assistant manager en restauration(F&B)
• Responsable de restauration
• Responsable des séminaires
• Responsable d'hébergement hôtelier
• Assistant de réception en établissement hôtelier
• Chef de brigade de réception hôtelière
• Chef de réception en hôtellerie
• Chef gouvernant en hôtellerie
• Gouvernant d'étage
• Gouvernant général
• Responsable d'étage
• Assistant maître d'hôtel
• Chef de room service
• Maître d'hôtel
• Responsable de salle
• Responsable des banquets
• Second maître d'hôtel

• École supérieure internationale de Savignac

• École supérieure internationale de Savignac

  1ère habilitation	Début validité	Fin validité
  15/09/2021		15/09/2024

• Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration

• Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration

• 42754 : Hôtellerie restauration

• G1401 - Assistance de direction d'hôtel-restaurant
• G1503 - Management du personnel d'étage
• G1802 - Management du service en restauration

• 334 - Accueil, hôtellerie, tourisme