Licence pro industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité sécurité des aliments
Licence professionnelle
[Code Certif Info N°63223]
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Type de titre / diplôme
Fiche archivée
Niveau de qualification
6 - Savoirs approfondis
Sortie
Bac + 3 et 4
Descriptif
Elle forme les futurs spécialistes de la sécurité alimentaire et de la qualité des produit en grande distribution, agroalimentaire, restauration collective, organismes certificateurs.
Objectif
- créer, analyser et assurer le respect du cahier des charges de sécurité alimentaire des produits
- détecter les points faibles d'une filière produit et d'évaluer les risques à chaque étape et le danger que représente leur accumulation
- commander des analyses en laboratoire et d'en interpréter les résultats
- juger de l'état hygiénique et sanitaire des équipements et de leur environnement
- proposer des moyens préventifs et aussi de luttes en cas de contamination
- maîtriser les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires et les procédures qualité répertoriées
- dominer la réglementation nationale et internationale en terme de sécurité, de traçabilité et de qualité des produits alimentaires
- communiquer, au sein de l'entreprise et de la filière, sur les risques économiques liés à la non-sécurité
Débouchés
Le futur titulaire de la licence professionnelle en sécurité alimentaire (LPSA) est appelé à travailler dans différents secteurs :
- Industrie agro-alimentaire : assistant ou responsable qualité /sécurité alimentaire (missions possibles en R&D)
- Grande distribution : responsable qualité /sécurité alimentaire
- Laboratoire : auditeur / formateur / technicien supérieur
- Restauration hors domicile : diététicien / responsable qualité
- Organismes certificateurs : auditeur certificateur
Ce titre est remplacé par
Session de l'examen
| Année de la première session | Année de la dernière session |
|---|---|
Domaines de formation (Formacode® V13)
- 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
- 31459 : Audit qualité
Lien vers les métiers (ROME)
- H1502 - Management et ingénierie qualité industrielle
Groupes formation emploi (GFE)
- I : Appui à la production des industries
- K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
- 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro | VAE ou par expérience | Demande individuelle |
|---|---|---|---|---|---|
Informations mises à jour le 16/11/2020 par Certif Info.
