Licence pro sciences, technologies, santé mention industries agro-alimentaires : gestion, production et valorisation
Licence professionnelle
[Code Certif Info N°86561]
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Type de titre / diplôme
Fiche archivée
Niveau de qualification
6 - Savoirs approfondis
Sortie
Bac + 3 et 4
Objectif
- Mettre en place et assurer le suivi d'une démarche qualité et hygiène afin de garantir la sécurité des aliments (bonnes pratiques d'hygiène, HACCP, traçabilité, audits, autocontrôles, analyses microbiologiques et physico-chimiques...).
- Assurer la saisie et/ou la mise à jour des documents Qualité (Manuel Qualité, système documentaire, cahier des charges...).
- Assurer la veille réglementaire, s'adapter à l'évolution de la réglementation, dialoguer avec les autorités compétentes.
- Etre en lien avec les clients et les fournisseurs (réclamations, non conformités produits,...).
- Garantir la bonne mise en place des procédures de contrôle, des bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène, former les équipes.
- Mettre en oeuvre les analyses microbiologiques et physico-chimiques d'échantillons aliments,
- Rédiger, interpréter un rapport d'analyse
Programme
Parcours-type : Sécurité des aliments, Assurance qualité
Débouchés
Les fonctions s'exercent dans des entreprises de taille variable, multinationales ou PME du secteur de l'agro-alimentaire, dans le secteur privé (industries agro-alimentaires, restauration collective, grande distribution, traiteurs, organismes certificateurs) ou dans le secteur public (services vétérinaires, cuisines centrales de collectivité, hôpitaux)
Métiers visés :
- Responsable qualité
- Assistant responsable qualité
- Auditeur
- Contrôleur qualité
- Formateur hygiène
- Technicien qualité en industrie agroalimentaire
- Technicien de laboratoire de contrôle des industries alimentaires
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Actif / Inactif |
|---|---|---|---|
| RNCP23339 | Enregistrement de droit | Inactif |
Certificateur
- Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation
Valideur
-
Université Paris-Est Créteil Val de-Marne - Paris 12
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2015
Pour en savoir plus
Ce titre remplace
Ce titre est remplacé par
Session de l'examen
| Année de la première session | Année de la dernière session |
|---|---|
Domaine de formation (Formacode® V13)
- 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
Lien vers les métiers (ROME)
- H1502 - Management et ingénierie qualité industrielle
Groupes formation emploi (GFE)
- K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
- 112 - Chimie-biologie, biochimie
- 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro | VAE ou par expérience | Demande individuelle |
|---|---|---|---|---|---|
Informations mises à jour le 02/01/2019 par Certif Info.
