Dressage de l'assiette
Date de mise à jour : 03/12/2024 | Identifiant OffreInfo :
21_234524
Organisme responsable :
GRETA-CFA Loire-Atlantique
Objectifs
- Découvrir des nouvelles techniques liées au dressage d'assiette- Améliorer la présentation des assiettes- Surprendre le client par le visuel des assiettes
Programme de la formation
- MatinDécouverte des différents supports (assiettes, verrines, ardoises, etc.)Améliorer le dressage par des techniques (marbrer, volume, couleur, forme, fleurs, ...)Comment mettre en valeur un plat ou un dessert par sa présentation- Après-midiMise en application pratique sur les nouvelles techniques du dressage à l'assietteAnalyses visuelles des présentations
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Sortie
Information non communiquée
Contact de la formation
BP 94225
44000 - Nantes Téléphone fixe : 02-40-14-56-56
Site web : https://www.greta-cfa-paysdelaloire.fr/nos-centres-de-formation/greta-cfa-loire-atlantique/
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 19440029700025
44000 Nantes
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