Employé(e) polyvalent(e) Hôtellerie, Réception, Petits Déjeuners, Bar

Objectifs

Être opérationnel et autonome sur des fonctions d'accueil et de réception de clientèle en hôtellerie. Préparer et assurer un service de petit-déjeuner et des prestations de qualité au bar, tant pour une clientèle francophone qu'anglophone.

Programme de la formation

Module introductif Découverte et caractéristiques du secteur et du métierSavoir être et communication en milieu hôtelierConnaissance des typologies de clientèleModule ""Réception en hôtellerie""Découverte des procédures hôtelières Découverte de la typologie des établissementsTechniques d'accueil de clientèle à la réception d'un hôtel, en tenant compte de leurs spécificitésGestion de la Relation clients, y compris en situation de conflits ou de situation sanitaire spécifique (sécurité)Réponse aux demandes de réservation de prestations hôtelières, Maîtrise des opérations d'arrivées et départs des clients d'un hôtel, en remédiant aux éventuels aléas Assistance aux clients d'un hôtel dans l'organisation de leurs déplacements et loisirs Vente des produits et services d'un hôtel en contribuant au développement de l'activité Gestion des réclamationsRègles de communication inter-servicesNotions de yield management et réseaux sociauxModule ""Préparation, organisation et service du petit déjeuner""Nettoyage et entretien du mobilier et matériel spécifique (HACCP)Conditions d'un accueil réussi, en langues française et anglaisePrise de commande et la préparation dans le respect des règles d'hygiène et sécurité, en langues française et anglaise Différentes modalités de service (buffet, plateau en chambre...)Module "" Maîtrise technique de l'activité BAR""Réception, contrôle et stockage marchandisesDécouverte et Entretien du matérielAffichage obligatoire Animation du bar et vente de produitsModule ANGLAIS PROFESSIONNEL Comprendre, s'exprimer et interagir dans une situation simple de communication professionnelle liée à l'accueil et au service en hôtellerie- bar

Validation et sanction

Attestation des acquis

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée