Employe polyvalent en restauration

• Titre professionnel employé polyvalent en restauration - Code CertifInfo 116192
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Obtenir la certification du Titre professionnel d'employé polyvalent en restauration, délivré par le ministère du travail (JO 25/01/24), Niveau 3

La certification est organisée en 4 blocs de compétences pouvant être suivis séparément

Préparer et dresser des entrées et des desserts (bloc 1)

Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (bloc 2)

Accueillir, conseiller et servir la clientèle (bloc 3)

Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels (bloc 4)

Programme de la formation

Accueil, positionnement et contractualisation 

Maîtrise des enjeux métiers 

Technologie Culinaire & technologie appliquée au service 

Ateliers pratiques en service et production culinaire

Hygiène et Nutrition

Vers mes objectifs emploi et certification 

Bilan du parcours et reconnaissance des compétences

Module optionnel : Remise à niveau 

Validation et sanction

Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP