Food safety culture

Objectifs

• Expliquer le concept de food safety culture
• Savoir mettre en place les principes dans son entreprise
• Savoir utiliser les outils d'autodiagnostic
• Mettre en place un plan d'actions

Programme de la formation

- Définition de la Food safety culture / culture sécurité des aliments ;
- Contexte et enjeux de la démarche ;
- Les exigences des référentiels et de la réglementation
- Le guide du GFSI : les 5 lignes directrices
- Comment construire son plan de développement et d'amélioration de la culture sécurité des aliments ?
- Quels sont les concepts associés ?
- L'outil d'autodiagnostic Food safety culture ;
- Comment communiquer, former et responsabiliser son personnel ?

Validation et sanction

Attestation de fin de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée